Küchenchef (m/w/d)

In der Vielfalt einzigartig

Das 4 S EUROPÄISCHER HOF Aktivhotel & SPA verfügt über 111 Zimmer & Suiten, das Restaurant Herd & Seele, die Wohnhalle mit Café und Bar sowie unserem Bade- & Saunabereich "SigNatur" mit Thermalhallenbad & Saunen. Der Fitnessraum, Kinderclub, Indoor-Golfanlage, die Liegewiese und 2 eigene WTA-Tennisplätze runden das Angebot unseres Hauses ab. Unsere 6 Seminarräume bieten Platz für bis zu 90 Personen für Ihre erfolgreiche Veranstaltung oder Seminar.

Durch unsere exzellente Lage zwischen den Orten Bad Hofgastein und Bad Gastein erreichen Sie im Nu den Golfplatz, im Sommer unzählige Wanderwege und im Winter zahlreiche Pistenkilometer.

Anstellungsart: Vollzeit

• Als Küchenchef sorgen Sie für einen reibungslosen Ablauf in der Küche
• Führung, Koordination und selbständiges Arbeiten
• Verantwortung für die ordnungsgemäße Vor- & Zubereitung nach den vorgegebenen Mengen
• Mise-en-place Tätigkeiten
• Sicherstellung der gleichbleibenden Qualität und der Kontrolle sämtlicher Lebensmittel im gesamten Küchenbereich
• Einbringen von Rezepten und Weiterentwicklung der Speisen
• Aktive Entwicklung von neuen Ideen und Umsetzung der Gerichte
• Einhaltung unseres Qualitätsstandards
• Optimierung der Arbeits- und Produktionsabläufe
• Einhaltung der Hygiene und Sicherheitsmaßnahmen für das HACCP Konzept
• Schulung und Ausbildung von Lehrlingen, Praktikant_Innen & Kolleg_Innen
• Organisation und Sicherstellung des fachgerechten Ablaufs des Warenflusses in der Küche, den Kühlhäusern und sämtlichen Lagern

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung/Lehre zum Koch/zur Köchin sowie schon Erfahrung als Chef de partie bzw. Sous Chef
• Fließende Deutschkenntnisse
• Berufs- & Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie
• Kreativität und Leidenschaft für Deinen Beruf
• Gute Kommunikationsfähigkeit
• Ein hohes Maß an Qualität, Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
• Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen
• HACCP - Kenntnisse
• Unternehmerisches und kostenbewusstes Denken und Handeln
• Teamarbeit sowie das Leiten von MitarbeiterInnen

Mitarbeiter Benefits

• 5 oder 6 Tage-Woche (je nach Absprache) in Vollzeit

• Saison- oder Jahresanstellung (nach Absprache)

• 13. und 14. Monatsgehalt (bei Saisonanstellung - aliquote Auszahlung)

• Kostenlose Verpflegung - 7 Tage die Woche, 3 Mahlzeiten am Tag

• Geregelte Arbeitszeiten und Freizeit

• Flexibilität, was Dienstplangestaltung, Freizeit, freie Tage betrifft

• Kostenlose, nahe gelegene Unterkunft (je nach Absprache und Verfügbarkeit)

• Freie Nutzung der Waschmaschine und Trockner im Mitarbeiterhaus (eigenes Waschmittel wird benötigt)

• Ermäßigte Hotelaufenthalte für Familie/Freunde

• Regelmäßige Schulungen/Kurse für unsere MitarbeiterInnen

• Gemeinsame Freizeitaktivitäten

• Kostenfreie Nutzung unseres Fitnessraums

• Kostenfreie Nutzung unserer Mountainbikes (im Sommer)

• 50% Ermäßigung auf alle SPA - Anwendungen

• 50% Ermäßigung auf F&B Leistungen

• Ermäßigte Eintritte in der Alpentherme & Felsentherme Gastein

• Vergünstigtes Greenfee im Golfclub Gastein

• 30% Rabatt auf den Skiverleih bei Sport Schober an der Stubnerkogelbahn

Die Angaben unseres Unternehmens gemäß Gleichbehandlungsgesetz: wir bieten für diese Position ein Mindestgehalt gemäß Kollektivvertrag mit der Bereitschaft zu entsprechender Überzahlung, abhängig von Qualifikation und Erfahrung, diesen besprechen wir in einem persönlichen Gespräch.

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